Можно. Вообще технология крепления и подразумевает крепление на саморезы. На дюбели садят рейки или подоснову на которую крепят листовые панели. вообще-то для начала надо было бы уточнить какие именно листовые панели имеются ввиду. Если говорить например о пластиковых панелях или деревянных, то под них делается каркас из дерева или металла, и потом панели саморезами крепятся к направляющим в паз, что б шляпок не было видно.