Есть СНиП 2.03.13-88, в котором чётко прописано какая стяжка нужна под паркетную доску, в этом же СНиП говорится о минимальной толщине стяжки, а именно 40-к мм (4-е сантиметра).
Если хотите работу выполнить качественно, то перед кладкой паркета на стяжку лучше всего положить влагостойкую фанеру, толщина от 10-и мм.
Прибавляем к 10-и мм, 40-к мм, далее определяемся с толщиной паркетной доски, тут вариантов много, минимальная толщина паркетной доски всего-то 7-ь мм, есть паркет и 2-а сантиметра толщиной и даже больше., далее прибавляем толщину подложки, это примерно ещё 2-а мм.
Получаем 10+40+15 (самая популярная паркетная доска)+2=67 мм, весь пирог включая стяжку.
Только не совсем понятно зачем такие сложности.
У Вас на полу ГВЛ, стены ремонт, то есть или обои, или ещё что-то, срывая полы, делая стяжку, Вы же всё это "загубите".
Паркет можно класть и на ГВЛ.
Проблема в дверях? Так это решается в течении получаса, двери без особых проблем укорачиваются.
Это же самый простой быстрый и не затратный выход из Вашей ситуации.
Второй вариант, паркет по черновым деревянным полам, зачем мокрые работы вообще, ведь ремонт уже сделан.
Выбор конечно же за Вами, но делать стяжку под двери, это примерно как краску выбирать под кисточку.
Вам надо всего-то на пару сантиметров укоротить двери и проблема будет решена.
Если не убедил, то не забудьте что под стяжку под паркет лучше использовать бетон марки М-300 не меньше.