Если только на зиму, то лучше брать самоклеящиеся утеплители, которые в конце зимы можно будет снять без проблем, хотя само утепление по временной схеме мало эффективно, двери утепляют раз и капитально.
Вот не плохой утеплитель с уже нанесённым на него клеевым слоем, "Kaiflex"
(основа это натуральный, или синтетический каучук).
Можно использовать отражающую теплоизоляцию, вот не плохой утеплитель "Пенофол",
Вам нужен типа "С", это самоклеящиеся утеплитель с одной стороны отражающий фольгированный слой.
Фольгой крепится к источнику тепла, то есть вовнутрь Вашего ларька.
Если ширины рулона не достаточно, то обезжириваем двери крепим "Пенофол" встык без нахлёстов, а сами стыки проклеиваются алюминиевым скотчем.
Все эти утеплители не сложно монтировать и демонтировать после зимы.


Есть Санитарные и гигиенические правила и нормы описанные в СанПиН, правила касаются температуры на рабочем месте (зима не ниже +18-и, лето не выше +25-и) при 8-и часовом рабочем дне.
Ваш "хозяин" грубо нарушает эти правила, он а не Вы, обязан обеспечить нормальную температуру на рабочем месте продавца.
Хозяина надо просто "взбодрить" проверкой, а не утеплять его ларёк самостоятельно.