Если Вы имеете в виду действительно позолоту с применением сусального золота (это тончайшие листы натурального золота), то такая позолота вряд ли сотрётся, да и услуга очень дорогая, одна буква порядка 800-т рублей, ремонт такого золочения производится только мастерами, самостоятельно, просто без вариантов.
Скорей всего (раз надпись стирается) использовалась краска под золото.
Значит и ремонтировать (восстанавливать надпись) надо такой же краской.
Вот к примеру не плохой вариант краска "LEVIS GOLD",
предназначена и для наружных и для внутренних работ, работает и по камню.
Перед нанесением очищаем надпись от пыли и грязи.
Краску тщательно перемешиваем, ни чем разбавлять не надо, просто перемещали.
Поверхность (надпись) можно обезжирить (при необходимости).
Если старая краска (под золото) плохо держится, удаляем её полностью.
Краска наносится в один слой, можно кистью, какой именно смотрите по месту, буквы красить крайне не просто.