Шпаклевать нужно обязательно, да еще и на два раза как минимум. Но шпаклевка должна быть специально для гипсокартона, которая для штукатурки не подойдет. Я всегда использую Knauf Fugen для затирки стыков по серпянке, она на основе гипса и очень быстро схватывается. Вторым слоем покрываем всю поверхность гипсокартона слоем 1 -1,5 мм. Затем шкурим до блеска. Дальше красим.